Cachaça, pinga, cana ou caninha é a aguardente de cana-de-açúcar produzida no Brasil. É usada no preparo do coquetel mundialmente conhecido "caipirinha".
É obtida através da fermentação e destilação do caldo de cana ou do melaço.
Dia Nacional da Cachaça
Em junho de 2009, no 12º Expocachaça, o Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC) oficializou o dia 13 de setembro como o Dia Nacional da Cachaça.
Você que aprecia uma cachaça de qualidade,
venha nos fazer uma visita!
Nossa cachaça vem da mais pura cana, sendo destilada artesanalmente e armazenada em tonéis de madeira (amendoim e carvalho).
Uma bebida para pessoas que apreciam o autêntico sabor da cachaça brasileira.
O Brasil é o maior produtor mundial de cana-de-açúcar, sendo que São Paulo responde por 55% da área plantada no país.
O Estado de São Paulo tem uma área plantada de 5,6 milhões de hectares, nos quais foram produzidos 442,3 milhões de toneladas de cana-de-açúcar, que geraram um montante de R$27,6 bilhões de acordo com dados da Pesquisa Agrícola Municipal - IBGE 2016.
As plantações paulistas têm alta produtividade por hectare. Isso deve-se, além da alta qualidade do solo, às condições climáticas favoráveis da região.
Caipirinha
A caipirinha é uma bebida alcoólica brasileira, ou um coquetel de origem paulista, feita com cachaça, limão, açúcar e gelo.
Como servir
A bebida é servida em um copo para caipirinha, podendo ser acompanhado de um pequeno canudo ou palitos de madeira. Tradicionalmente, a caipirinha é feita no copo em que é servida. Apesar disso, é comum o uso de coqueteleira para a mistura dos ingredientes.
Receitas de Caipirinha
Ingredientes:
Para caipirinha de limão tradicional:
1 limão Tahiti
50 ml da Cachaça Motta
2 colheres rasas de açúcar
Gelo
Modo de Preparo:
- Corte 1 limão em fatias de meia lua, tirando antes a parte branca no centro.
- Adicione diretamente em um copo, com o açúcar e delicadamente macere com um pilão.
- Adicione gelo no copo até completar.
- Coloque uma dose da Cachaça Motta.
- Misture bem com uma bailarina ou colher.
Para caipirinha com limões variados:
½ limão Tahiti
½ limão cravo
½ limão siciliano
50 ml da Cachaça Motta
2 colheres rasas de açúcar
Gelo
- Corte 1/2 limão de cada tipo em fatias de meia lua, tirando antes a parte branca no centro e as sementes.
- Adicione diretamente em um copo ½ limão tahiti e duas fatias de limão cravo e de limão siciliano.
- Coloque o açúcar e delicadamente macere com um pilão.
- Adicione gelo no copo até completar.
- Coloque uma dose da Cachaça Motta.
- Misture bem com uma bailarina ou colher.
Para caipirinha de limão e caju:
½ limão Tahiti
½ caju
50 ml da Cachaça Motta
1 colher rasa de açúcar
Gelo
- Corte ½ limão em fatias de meia lua, tirando antes a parte branca no centro.
- Corte a polpa do caju em cubos médios.
- Adicione diretamente em um copo o limão e o açúcar e delicadamente macere com um pilão.
- Adicione depois o caju e macere com muita delicadeza para não transformar o caju em pasta.
- Adicione gelo no copo até completar.
- Coloque uma dose da Cachaça Motta.
- Misture bem com uma bailarina ou colher.
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